حمسة حلوم وباذنجان تعتبر من المأكولات القديمة والحديثة التي تعتبر من المأكولات الشرقية التي تتميز بها العديد من الدول وفي هذا المقال سنتعرف نحن وايكم على طريقة عملها في المنزل وماهي المكونات اللازمة لذلك والف صحة ..
جدول المحتويات
طريقة عمل حمسة حلوم وباذنجان
مكونات حمسة حلوم وباذنجان
- 1 باذنجان
- ½ كوب جبنة حلوم
- ½ كوب جرجير
- 1 طماطم شرائح
- ملح -حسب الرغبة
- فلفل أسود -حسب الرغبة
- رشة أوريغانو
- 2 خبز صمون
شاهد أيضا..حمسة جبن حلوم بطريقة التحضير البسيطة والرائعة بطعم لا يقاوم
طريقة تحضير حمسة حلوم وباذنجان
- فرغي الخبز من العجين الزائد.
- من ثم اشوي الباذنجان على الصاج مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك اشوي الجبنة الحلوم.
- تبلي شرائح الطماطم بالأوريغانو.
- على الخبز ضعي الباذنجان والجبن والطماطم والجرجير.
طريقة عمل حمسة النقانق الحار بالبصل
المكونات
- 1كوب نقانق (بقري / مقطع دوائر)
- 1 حبة بصل (مفروم شرائح)
- كوب فليفلة ملونة (مفرومة مكعبات)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 مكعب مرق دجاج
- قرن فلفل أخضر حار (مفروم)
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- 1ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
طريقة تحضير حمسة النقانق الحار بالبصل
- سخني الزيت وأضيفي البصل واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- من ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج وقلبي، ثم أضيفي الفلفل الحار، والثوم وقلبي المكونات.
- بعد ذلك أضيفي الفلفل الملون وحركي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- من ثم بهرّي المكونات بالفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، وقلبي.
- أضيفي النقانق والملح بحسب الرغبة، واتركي المكونات مع التقليب حتى يتحمر النقانق وتذبل الخضار.
- بعد ذلك ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
طريقة عمل حمسة الطماطم مع الجبن الكريمي
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
- 1 حبة فلفل أخضر (مفروم ناعم)
- فصّان ثوم (مفروم)
- 1ملعقة صغيرة معجون طماطم
- 2 حبة طماطم (مقشرة ومفرومة ناعم)
- 4 حبات جبن كريمي
- 1ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
طريقة تحضير حمسة الطماطم مع الجبن الكريمي
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل والفلفل المفروم والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
- من ثم أضيفي معجون الطماطم، والطماطم المفرومة، والملح واتركي المزيج على النار حتى يغلي ويتسبك.
- بعد ذلك أضيفي الجبن الكريمي وحركي المزيج ثم اهرسيه قليلاً بالشوكة.
- من ثم تبلي بالفلفل الأسود، وأضيفي البقدونس، وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.
طريقة عمل حمسة الدجاج بالخضار
المكونات
- 900 غم دجاج (مقطع)
- 1 حبة بصل (مقطع)
- 1 حبة فليفلة (مقطّعة)
- 6 حبات طماطم كرزية
- 2 ملعقة كبيرة خل البلسمك
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1ملعقة صغيرة ملح
- رشّة فلفل أسود
- رشّة أوريغانو
- نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل
- رشّة زعتر بري
طريقة تحضير حمسة الدجاج بالخضار
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي زيت الزيتون، خل البلسميك، الملح، الفلفل الأسود، الأوريغانو، إكليل الجبل والزعتر.
- من ثم أضيفي قطع الدجاج، قلبي المكونات حتى تتجانس ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعتين حتى ينتقع الدجاج.
- بعد ذلك وزعي الدجاج في صينية فرن مغلفة بورق قصدير، وزعي بعدها البصل، الفليفلة والطماطم.
- من ثم اسكبي صلصة البهارات فوق المكونات ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك اتركي الصينية في الفرن لحوالي 60 دقيقة حتى ينضج الدجاج جيداً.
- من ثم أخرجي الصينية من الفرن ثم أدخليها تحت الشواية لحوالي 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج.
