سنتحدث في هذه المقالة على طريقة عمل الثريد السعودي هو يعتبر من الأطباق الشهية والمشهورة جدا في الوسط العربي وفي بلدان الخليج العربي بالتحديد وهذا الطبق يعد من اللحم و الدجاج حسب الرغبة مضاف له الخضروات المختلفة ويحوي هذا الطبق العديد من العناصر الغذائية التي تفيد جسم الإنسان فهو ذا قيمة غذائية عالية وستنطرق في هذا الموضوع لكفيفية عمل الثريد و مكوناته وطريقة طهيه.
جدول المحتويات
طريقة عمل الثريد السعودي
مكونات الخضار
مقدار كأس من الكوسة المقطعة
كأس من الباتنجان المقطع
ستة أرغفة من خبز الثريد ورشة من الملح
ربع ملعقة صغيرةمن الفلفل
نص حزمة بقدونس
مرق لحم بمقداركأس
ملعقة ونص صغيرة بهارات
ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
رأس بصل وكأس من الجزر المقطع
كأس من البطاطس المقطع
مكونات اللحم
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
كأس من السمن
أربع ملاعق صغيرة ماء ساخن
نصف كأس من الزيت
رشة من الملح
لحم ظأن بمقدار واحد كيلو غرام
فلفل أسود ملعقة صغيرة
رأس بصل متوسط الحجم
2 كأس من مرق اللحم
حزمة من البقدونس
اقرأ أيضا..طريقة عمل الدولمة العراقية الشهية بطريقة سهلة 2021
طريقة تحضير اللحم
نضع السمن في وعاء ونضعه على النار أيضا
ثم نضع الزعفران المطحون جيدا والمضاف له الماء
بعد ذلك نضيف الزنجبيل و الزيت النباتي ونخلط المكونات حتى تمتزج جيدا
ثم نضيف الملح والفلفل ونحرك من جديد
كذلك نقطع اللحم لمكعبات كبيرة الحجم ونضيفها إلى نص الكمية من التتبيلة حتى يتشبع اللحم جيدا
ثم نخرج اللحم من التتبيلة ونضعه على النار في وعاء أخر
بعد ذلك يترك اللحم على النار لمدة عشرة دقائق مع استمرار التحريك
كذلك نضيف البصل إلى اللحم ونخلطه جيدا لمدة خمس دقائق حتى يأخذ لونا ذهبيا جميلا
ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي
ثم نخفف النار على اللحم لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم ونخرج البقدونس منه
طريقة تحضير الخضار
نضع وعاء على نار متوسطة ثم نضع فيه الزيت
ثم نضيف البصل للزيت ونقلبه جيدا حتي يصبح لين
بعد ذلك نضيف الجزر والبطاطس والمرق
ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة عشرة دقائق
نضيف الباتنجان والكوسا ونغطي الوعاء مرة اخرى حتى ينضج الخضار
نضع الملح والبهارات والفلفل الاسود على الخضار
نضع خبز الثريد في صدر ونفرد عليه الخضار واللحم ونسكب عليه المرق ونزينه بالقدونس المفروم ونقدمه للأكل
