أكلات شرقية

المموش الكويتي بطريقة التحضير الاصلية بطعم فخم جدا ومذاق لذيذ

المموش الكويتي بطريقة التحضير الاصلية بطعم فخم جدا ومذاق لذيذ

المموش الكويتي من افضل الوجبات الصحية المنتشرة في دولة الكويت الشقيقة وتهتبر من المأكولات البحرية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تعتبر من الأكلات المفضلة لدى الكثير من افراد الشعب ..

طريقة عمل المموش الكويتي

مكونات المموش الكويتي

  • 500 جرام روبيان‏
  • 1 كوب أرز بسمتي مغسول‏
  • ½ 1 كوب ماء‏
  • ½ كوب عدس أخضر منقوع
  • ‏1 بصل مفروم
  • ‏1 طماطم مفروم‏
  • 2 فص ثوم مهروس‏
  • ‏1 معلقة صغيرة ملح‏
  • 1 معلقة صغيرة كزبرة مفرومة
  • ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
  • ‏¼ معلقة صغيرة كمون‏
  • ‏¼ معلقة صغيرة كركم
  • زيت – حسب الحاجة

    شاهد أيضا..مجبوس دياي كويتي بسيط في التحضير مميز ورائع وشهي في الطعم 2022

طريقة تحضير المموش الكويتي

  •  سخني قليل من الزيت في قدر على النار ثم ضيفي البصل والثوم والطماطم.
  • من ثم  ضيفي الكزبرة والروبيان والماء إلى القدر وتبلي بالفلفل الأسود والملح والكركم والكمون.
  • بعد ذلك  قلبي المكونات جيداً وتركيها لتنضج.
  • من ثم  ضيفي بعدها العدس الأخضر إلى القدر وتركيه حتى ينضج نصف نضجة.
  •  في هذه الأثناء، إسلقي الأرز في قدر آخر على النار.
  • بعد ذلك  ضيفي الأرز إلى قدر العدس والروبيان قلبي الخليط معاً أخفضي النار وتركي الطبخة لحوالى 10 دقيقة إضافية حتى تتشرب الماء.
  •  قدمي المموش ساخناً.

طريقة عمل مكبوس الدجاج الكويتي

المكونات

  • 3 اكواب أرز بسمتي
  • 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران
  • نصف كوب زيت ذرة

الحشوة

  • 2 حبة بصل (كبير الحجم / مفروم)
  • كوب حمص (نخي / مسلوق)
  • نصف كوب زبيب
  • 1ملعقة كبيرة لومي
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1ملعقة صغيرة هيل (ناعم)
  • 1ملعقة صغيرة بهار مشكل

لسلق الدجاج

  • 2 كيلو دجاج
  • 1 حبة بصل (كبير الحجم / مقطع أرباع)
  • 3 فصوص هيل (صحيح)
  • 2 ورقة غار
  • قطعة زنجبيل
  • 2 قرن فلفل أخضر
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (صحيح)
  • 1ملعقة كبيرة ملح

لشوي الدجاج

  • ربع ملعقة صغيرة زعفران
  • 1ملعقة صغيرة ماء ورد
  • 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم

طريقة تحضير مكبوس الدجاج الكويتي

  • إغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة ١٥ دقيقة.
  • في كوب ضعي الزعفران وماء الورد. اتركيه جانبا.
  • الحشو: في مقلاة ضعي البصل وقلبي ليصبح لونه ذهبي فاتح، أضيفي ٢ ملعقة كبيرة من الماء وقلبي ليتشرب الماء، أضيفي ٢ ملعقة كبيرة من الزيت وقلبي ليصبح البصل ذهبي اللون، أضيفي النخي، الزبيب، الهيل، البهار والملح، اتركيه بضع دقائق ليتسبك. اتركيه جانبا.
  • لسلق الدجاج: في قدر واسع ضعي الدجاج، البصل، الهيل، الغار، الزنجبيل، الفلفل الأخضر والأسود، والملح، اغمري الدجاج بالماء ثم دعيه يغلي إلى أن ينضج.
  • من ثم أخرجي الدجاج، ضعيه في صينية فرن.
  • بعد ذلك لشوي الدجاج : في كوب ضعي الزعفران، ماء الورد والمعجون، قلبي ليختلط ثم باستعمال فرشاة وزعيه على الدجاج.
  • سخني الفرن ٢٠٠ وضعي الدجاج في الفرن لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون.
  • الأرز: في قدر ضعي ٢/١ ٤ كوب من مرق الدجاج وبقية الزيت، دعيه يغلي بقوة ثم أضيفي الأرز، ودعيه يغلي بقوة ليتشرب الأرز المرق قليلا.
  • من ثم ضعي الحشو والدجاج على الأرز ثم غطي القدر بإحكام. خففي النار واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة أو لينضج تماما.
السابق
من هي سالي حافظ
التالي
طريقة المغش على اصولها باجود المكونات و بأجمل شكل وألذ طعم

اترك تعليقاً